Ahrntaler Topfnudeln

Almabtrieb in Südtirol bedeutet im Ahrntal, dass die traditionellen Topfnudeln gebacken werden. Da man im Internet kaum ein Rezept findet, habe ich mich im Tauferer Ahrntal bei einer Bäuerin informiert, wie man diese lustigen Kugeln herstellt – hier das Rezept:
 
Zutaten:
-    125 ml Sahne
-    1 Kg Mehl (Weizen)
-    350 ml Milch
-    Eine Prise Salz
-    150 g Butter
 
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen und zu einem festen Teig kneten. Dann kleine Kugeln (ca. 2 cm groß) daraus formen und in der heißen Butter backen bis sie hellbraun werden. Danach in zerlassener Butter vollsaugen lassen.