Wer kennt ihn nicht, den Löwenzahn, der wohl zu einer der häufigsten Pflanzen in unseren Breiten zählt. Er liebt sonnige und helle Plätze und kommt vor allem auf stickstoffreichen Böden vor. Besonders im Frühjahr sind ganze Wiesen voller Löwenzahn zu sehen.
Der Löwenzahn zählt heute zu einer vorzüglichen Heil- und Küchenpflanze. Geerntet sollten die Blätter der Pflanze im Frühjahr werden, denn zu dieser Zeit sind diese noch besonders jung und haben nicht viele Bitterstoffe – herrlich für einen Salat.
Aus den Blüten lässt sich der beliebte Löwenzahnhonig machen, der nicht nur sehr gesund ist, sondern auch noch bestens schmeckt.
Foto: SiMedia / Ulrike Rehmann
